肝脏是人体重要的解毒器官，身体健康离不开养肝护肝，而养肝护肝吃什么最好呢？

首先，要多吃富含维生素的食物，比如蔬菜、水果，特别是苹果、香蕉、柚子，还有黄瓜、胡萝卜等等，维生素有助于肝脏的修复和再生，让肝脏得到有效的护理。

其次，要多吃绿色蔬菜，比如芹菜、菠菜、芦笋、芥菜等，它们富含多种维生素、矿物质，对肝脏有很好的滋补作用，能够帮助肝脏排毒，同时也有助于提高人体免疫力。

再者，应该多吃一些富含蛋白质的食物，比如鸡蛋、牛奶、豆制品等，这些食物能够有效补充人体所需的营养，有助于肝脏的恢复和修复。

此外，还要多吃富含膳食纤维的食物，比如全麦食物、谷物、糙米、豆类、蔬菜等，膳食纤维可以帮助排除体内的毒素，减少肝脏的毒素负担，同时也有助于肝脏的再生和抗衰老。

最后，还要注意少吃油腻的食物，比如炸鸡、薯条、披萨、汉堡等，这些食物都很容易让人肥胖，同时也有可能增加肝脏的负担，影响肝脏的排毒能力。

综上所述，要想让肝脏健康，养肝护肝吃什么最好，就是要多吃富含维生素、蛋白质、膳食纤维的食物，少吃油腻的食物，这样才能让肝脏得到有效的护理和养护。