铁皮枫斗，又名枫斗、枫芽，是一种常见的中药材。它是枫树的种子，味道酸甜，可以吃也可以煎服，被用来治疗多种疾病。在食用上，铁皮枫斗的用量是十分重要的，过量会引起不良反应，而少量则无法发挥它的疗效。

首先，铁皮枫斗每次服用量为15-30克，根据病情的不同可以适当调整，但不宜过量，过量服用可能会对体内脏器造成伤害。其次，如果患者有腹泻或消化不良的情况，可以酌情减少用量，一般每次服用10克左右即可；如果患者有腹痛的情况，可以把铁皮枫斗的用量改成原料的三分之一，改成五克左右，以免过量服用而引起不适。

此外，铁皮枫斗也有其他用途，如外用熏蒸或煎炙，可以治疗痔疮和疮疡等慢性皮肤病；也可以用于膏药制作，治疗皮肤疾病。一般来说，用于膏药制作的铁皮枫斗用量比食用量要少，每次服用量一般在5-10克，以免外用过量而引起不良反应。

总之，铁皮枫斗的用量是十分重要的，过量服用可能会对体内脏器造成伤害，不仅不能起到疗效，反而可能带来副作用。因此，在服用铁皮枫斗时一定要按照正确的用量服用，以免出现不良反应。