四川凉面是四川省的特色小吃之一，也是我喜欢的美食之一。它有着许多的特点，下面就为大家简单介绍一下。1.选材讲究正宗的四川凉面选用的是高筋面粉和天然矿泉水，再经过揉面、发酵、揉条、切面等制作工序，所以口感细腻、爽滑。另外，浇头一般选用散养鸡蛋、新鲜黄瓜、四川酱料、细磨花生、豆芽等当地特产食材...