燕窝以其独特的营养价值和丰富的营养成分而受到消费者的青睐，但是吃燕窝也有一定的禁忌。

首先，燕窝性寒，湿热体质的人不宜食用，否则容易诱发病变。老年人和小孩子食用燕窝更是不可取，因为他们的身体抵抗力较弱，容易长出肠胃疾病。燕窝中的维生素含量很高，但想要吸收其中的营养素，就要搭配适当的辅助食物，如黄豆、薏米等，以有效提升营养价值。

其次，燕窝易遭受外界污染，食用前应仔细挑选，以免摄入有害物质。建议购买正规渠道的燕窝，因为它们经过质量检测，更加安全可靠。同时，也要注意储存燕窝的方法，最好放置于清洁、通风的地方，避免放置于高温潮湿的环境中，以免变质。

最后，要注意燕窝的使用量，尤其是孕妇，因为燕窝中的碘元素含量较高，过量食用容易导致碘中毒，影响胎儿的神经系统发育。此外，燕窝过多会带来负担，对身体健康也不利，还可能导致腰酸背痛、消化不良等问题。

总之，食用燕窝虽有营养价值，但仍需注意禁忌，才能吃得健康。由此可见，在摄取燕窝时，应按照正确的方法，合理搭配，并遵守上述禁忌，以便收获燕窝的营养价值。