一、人参泡酒的做法

1、选择新鲜人参：选择新鲜的人参，可以从药店或者超市等地方购买，新鲜的人参有着淡淡的香味，没有任何异味，而且外形细长，比较柔软，把人参放入容器中清洗干净，把外面的污垢清洗干净，以免影响其质量。 

2、用温水浸泡：将新鲜的人参放入温水中，浸泡一小时，浸泡时间不宜过长，以免浸出太多的营养素，从而影响口感，浸泡的温度也不能太高，以免破坏人参的营养成分。 

3、清洗干净：浸泡后，把人参捞出，用清水再次清洗，把表面的污垢清洗干净，把内部的泥沙等污物清除掉，保证人参的清洁度。

4、切片：将清洗好的人参放入清水中，把人参切成细片，面积尽量大，以便营养成分更好地渗透到酒中，并可以增加饮用时的视觉效果。 

5、酒的准备：准备一种质量好的白酒，把人参片放入酒中，容量根据自己的口味而定，一般来说，每瓶酒可以放入半斤到一斤的人参片，用酒杯盖住酒瓶，把人参泡入酒中。 

6、放置：将人参泡酒放入阴凉干燥处，可以用酒瓶盖盖住，放置7-10天，中间要把酒瓶反复晃动几次，以促进人参的营养成分更好地渗透到酒中。 

二、人参泡酒的好处 

1、增强免疫力：人参中含有多种维生素和微量元素，有助于人体免疫力的提升，有效抵抗各种病毒，保护人体健康。 

2、抗衰老：人参中含有丰富的抗氧化物质，可以有效的抗衰老，延缓体内器官老化，让肌肤细腻白皙，增加肌肤的弹性。 

3、抗氧化：人参中含有多种抗氧化物质，可以有效抵抗自由基，保护肝脏，预防肝脏疾病，对于肝炎患者也有很好的护肝作用。 

4、抗癌：人参中含有多种有益的营养成分，可以有效的抵抗癌症，预防癌症发生，有利于人体健康。

5、补肾养肝：人参中含有丰富的营养成分，可以有效的补肾养肝，润肺止咳，增强人体体力，有助于调节人体内分泌，提高人体免疫力。

三、注意事项 

1、挑选人参要认真：买人参之前一定要认真挑选，一定要选择新鲜的人参，外形要柔软，没有任何异味，以免影响泡酒的质量。 

2、浸泡时不宜过长：将新鲜的人参放入温水中，浸泡一小时，浸泡时间不宜过长，以免浸出太多的营养素，从而影响口感，浸泡的温度也不能太高，以免破坏人参的营养成分。 

3、酒的准备：准备一种质量好的白酒，把人参片放入酒中，容量根据自己的口味而定，一般来说，每瓶酒可以放入半斤到一斤的人参片，用酒杯盖住酒瓶，把人参泡入酒中。 

4、放置时间：将人参泡酒放入阴凉干燥处，可以用酒瓶盖盖住，放置7-10天，中间要把酒瓶反复晃动几次，以促进人参的营养成分更好地渗透到酒中。 

5、饮用：饮用人参泡酒时，要注意控制饮用量，不宜饮用过量，以免摄入过多的营养成分，影响身体健康。 

人参泡酒是一种营养丰富、口感独特的酒饮，具有增强免疫力、抗衰老、抗氧化、抗癌、补肾养肝等功效，但在泡制人参泡酒时，要认真挑选人参，浸泡时间不宜过长，饮用时也要控制饮用量，以保证人参泡酒的质量。