霍山米斛花是一种可以食用的植物，它生长在海拔1300米以上的高山林区，因其营养价值高而深受欢迎，但由于其吃法及禁忌也不容忽视。

首先，如果想要吃霍山米斛花，最好是在采摘时就要注意，不要把草药和米斛花放在一起，这样会破坏米斛花的药效，影响其营养价值。其次，霍山米斛花的烹饪方式也不容忽视，它的烹饪方式很多，比如煮、炒、蒸等，但是不要和油炸，如果油炸会严重破坏营养成分，影响其营养价值。

此外，霍山米斛花有一些禁忌，比如不可以和枸杞子和大豆同时食用，这样会导致体内血糖升高，从而影响血糖控制；另外，服用抗癌药物的患者也不能食用，因为霍山米斛花含有大量的营养成分，和抗癌药物有冲突，会影响药物的有效性。

总之，霍山米斛花的吃法禁忌也不容忽视，在采摘和烹饪过程中一定要注意，同时不能和其他植物一起食用，也不能和抗癌药物同时服用，以免影响营养价值和药效。