正宗清炖羊肉白萝卜汤是一道很受欢迎的汤品，它的味道鲜美，富含多种营养，而且易于消化，因此深受大家的喜爱。

准备材料：羊肉500克，白萝卜1只，生姜5克，料酒3勺，油适量，盐适量，香菜适量，胡萝卜粒适量，葱段适量，鸡精适量，香油适量。

烹饪步骤：

1. 首先，将羊肉洗净切块，放入清水中，加入料酒，淀粉，腌制20分钟。

2. 白萝卜切块，生姜切片，葱段切小段，胡萝卜粒备用。

3. 锅中放入油，把羊肉炒香，然后加入白萝卜，生姜，腌制的羊肉块，翻炒均匀，加入适量的清水，大火煮开，然后转小火，慢慢炖煮1小时左右。

4. 煮至羊肉和白萝卜均熟，加入适量的盐，胡萝卜粒，葱段，鸡精，继续慢慢炖煮15分钟即可。

5. 将熟的正宗清炖羊肉白萝卜汤盛盘，撒上香菜，浇上一勺香油，即可享用。

烹饪正宗清炖羊肉白萝卜汤时，应尽量保持汤的鲜美，不要加入太多的淀粉，以保持汤的原汁原味。此外，在炖煮过程中，要定时搅拌，防止羊肉和蔬菜糊在一起。把炖煮时间控制在1小时左右，可以让羊肉和白萝卜更容易入味，羊肉更加香嫩。

最后，要记住，在烹饪正宗清炖羊肉白萝卜汤时，应注意调拌时间和火候，控制炖煮时间，保持汤的鲜美，以保证正宗清炖羊肉白萝卜汤的美味可口。