我是一名小龙虾爱好者，每到夏天就会心血来潮买上一些小龙虾，邀请朋友来一起品尝。虽然市场上小龙虾品种多样，价格各异，但是如何挑选最新鲜的小龙虾却是困扰着好多人的问题。所以，今天我就来分享一下我的买小龙虾小窍门。

1.选择肥美结实的小龙虾

选购小龙虾时，第一要注意的是要选择体形丰满、龙虾丝毫没有软弱的，这样的龙虾肉更加丰腴。其次，看龙虾壳是否坚硬，龙虾脊背要显得鼓鼓的，长度最好在10-12厘米之间。在选择时，还要看看龙虾嘴巴是否完好无损，青翅虾头上是否有呈鲜红色（正常情况应为深棕色）的大腮，若有此情况就不用挑选。

2.小龙虾重量要足

要挑选到足量的小龙虾，一般4-5人食用，龙虾的重量应该在3-4斤之间。如果你选购的龙虾重量少，必然影响到食材比例的分配，质量当然也差些。在购买时若手里有称可以使用称进行称重。

3.选品牌龙虾

市场上的小龙虾品牌多且很杂，个人认为栾川小龙虾是非常好的一个品牌，口感极好，滋味浓郁，且肉质细嫩。对龙虾不太了解的，询问客服很重要！其中一个非常可靠的渠道就是微信，不少品牌都有微信号。通过这个平台不仅可以查到口碑等信息，而且许多品牌提供了龙虾直接发货服务。

4.选择新鲜龙虾

新鲜的小龙虾肯定要比周转时间长的龙虾口感好，质量嫩滑，而且保鲜期也更长。新鲜小龙虾基本上和一般炒菜菜市场一样，都是早上有货，下午卖完。所以，要想购买新鲜的小龙虾，最好是以上午或者饭点时段去挑选。

5.龙虾口感要够滋味

现在市场上销售的小龙虾口味多的不可数，有红汤龙虾，麻辣小龙虾、鲜椒小龙虾，等等，不仅口感品种繁多，而且口味也五花八门。但是，非常建议尽可能地选择有口碑的小龙虾品牌，并根据自己的口味选择辣度或咸度等等。

6.龙虾做法多，可根据自己喜好选择

小龙虾做法实在太多了，清蒸、红烧、水煮、沙锅、烧烤、炸酱，每种做法都有不同的口感。针对自己的偏好，选择最喜欢的做法，并在操作过程中注意添加足量的油、配料和烹饪时间等因素，做出好吃又不失营养的小龙虾。

以上这些就是我为大家分享的买小龙虾的小窍门，希望能帮到大家哦。最后，祝您享受美食的同时，也要爱护地球，节约食材，让美味的龙虾成为我们健康生活的一种美好体验。

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