味辛是指食物味道具有辛辣刺激感，如辣椒、花椒等，也可指含有大量芳香成分的调味品，如姜、蒜、葱、香菜等。

味辛的起源可以追溯到中国古代的食谱中，如《食谱》、《齐民要术》等均有提及辛味调料的使用方法。古代人们认为辛味可以驱寒保暖，解毒润燥，同时也具有提神醒脑，促进食欲的功效。

味辛食物或调味品的作用多种多样:

1.增加食欲

辛味可以通过刺激味蕾，增加唾液分泌，从而促进食欲，使人想要多吃一些。

2.促进新陈代谢

姜等可以促进身体新陈代谢，帮助消化食物。

3.提高免疫力

洋葱含有大量抗氧化剂，能够提高身体免疫力，防止疾病。

4.抗菌作用

姜等成分具有一定的抗菌作用，能够抑制细菌生长。

5.增加口感

味辛调味品的芳香成分可以增加食物的香气和味道，让食物更加美味可口。

6.降低血脂

一些辛味调料如辣椒可以促进脂肪分解和消耗，从而降低血脂，降低患心血管疾病的风险。

味辛的含义可以包括辣味和香味，其作用多种多样，可以促进食欲、提高免疫力、抗菌等。在日常饮食中适当添加味辛调味品，可以让食物更加美味可口，同时也可以满足身体的需求。