老年人养生食谱大全,看完就清楚了
1、紫菜蛋汤
材料:鸡蛋2个,紫菜2片,酸菜花50克,清水1000毫升,油1汤匙,盐少许,香葱适量。
做法:1.锅内放入油,烧热,放入鸡蛋,炒至两面金黄;2.加入清水,紫菜,酸菜花,大火烧开,转小火煮10分钟;3.加入盐,搅拌均匀,起锅前放入香葱即可。
2、酸辣土豆丝
材料:土豆200克,芹菜50克,香葱10克,干辣椒5克,花椒2克,白糖5克,盐5克,醋20克,香油2汤匙,芝麻油2汤匙。
做法:1.将土豆切成丝,芹菜切成细丝,香葱切碎,干辣椒磨碎,花椒研碎;2.将土豆丝放入锅中,加入适量清水,大火烧开,转小火煮5分钟;3.加入芹菜,香葱,干辣椒,花椒碎,白糖,盐,醋,搅拌均匀,煮至汤汁收干即可;4.最后淋上香油和芝麻油即可。
3、茄子炒肉
材料:茄子2个,猪肉100克,葱花10克,姜2克,料酒2汤匙,香油2汤匙,盐3克,糖5克,鸡精少许,淀粉2汤匙,清水2汤匙。
做法:1.将茄子切块,猪肉切丝,葱花切碎,姜切片;2.锅内放入油,烧热,放入肉丝,翻炒至变色;3.加入茄子块,葱花,姜片,料酒,搅拌均匀;4.加入盐,糖,鸡精,淀粉,清水,翻炒至收汁,最后淋上香油即可。
4、红豆沙
材料:红豆200克,兰花豆50克,白糖50克,清水1000毫升,椰奶200毫升,椰油2汤匙,盐少许。
做法:1.将红豆和兰花豆放入锅中,加入清水,大火烧开,转小火煮20分钟;2.加入白糖,搅拌均匀,再煮15分钟;3.熄火后加入椰奶,椰油,盐,搅拌均匀;4.将红豆沙倒入碗中,冷却,即可食用。
5、鱼香茄子
材料:茄子2个,黄鱼100克,葱花10克,姜2克,香菇5朵,蒜蓉2汤匙,生抽2汤匙,醋2汤匙,糖2汤匙,香油2汤匙,淀粉2汤匙,清水3汤匙。
做法:1.将茄子切块,黄鱼切片,葱花切碎,姜切片,香菇切小块;2.锅内放入油,烧热,放入黄鱼片,炒至变色;3.加入茄子块,葱花,姜片,蒜蓉,翻炒均匀;4.加入生抽,醋,糖,淀粉,清水,搅拌均匀,转小火煮至汤汁收干,最后淋上香油即可。
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