蜂蜜是一种天然食品，是蜜蜂采集花蜜后通过酶的作用，在蜜房中转化而成的。蜂蜜不仅仅是一种美味食品，还有许多的功效和作用。

1.保健

蜂蜜富含营养物质，对身体具有保健作用。蜂蜜中的葡萄糖、果糖和氨基酸等有助于提高免疫力，增强抗病能力。

2.美容

蜂蜜不仅可以用来食用，还可以作为面膜、美容液等护肤品，能够滋润肌肤，并具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。

3.止咳

蜂蜜含有一定的抗菌作用，能够缓解咳嗽、喉咙发炎等症状。在饮用柠檬蜂蜜水等饮品时，也可以起到止咳的作用。

4.消炎

蜂蜜中的酸有消炎作用。因此，蜂蜜可以用于外伤、烧伤、烫伤等伤口的消炎和愈合。

5.助眠

蜂蜜中含有镁元素，能够促进身体放松，有助于改善睡眠质量，缓解失眠等问题。

6.降血糖

蜂蜜中的多糖能够抑制肝糖原的分解，加快葡萄糖的代谢，有助于降低血糖水平。

总之，蜂蜜的功效和作用是多方面的，但需要注意的是，过度食用蜂蜜会增加糖分的摄入，对于糖尿病患者和肥胖者需要适量食用。此外，市面上并不少见假冒伪劣的蜂蜜，我们应该选购正规的、信誉较高的产品。