吸油纸烤肉是一种相对来说比较健康的烤肉方式，能够有效地减少肉质中的油脂，更加适合爱美的女性。但是，由于吸油纸的关系，烤制出来的肉质比较干燥，如何才能烤出又香又嫩的吸油纸烤肉呢？下面就为大家介绍一些制作技巧。

1.选择适合的肉质

吸油纸烤肉用什么肉比较好呢？其实适合用的肉质品种比较多，常见的有鸡腿肉、五花肉、牛肉、猪肉等，但是建议选择肥瘦相间的五花肉，因为其有一定的油脂含量，经过吸油纸的作用后更加美味可口。

2.提前进行腌制

为了增加吸油纸烤肉的口感和色香味俱佳，建议在烤制前进行腌制，使用生姜、大葱、酱油、料酒等调味料进行腌制，不仅可以去腥增香，还能使酱料充分贯彻到五花肉内部，口感更佳。

3.先烤后煮

在进行吸油纸烤肉时，建议先将肉质放在翻转烤盘上，逐渐烤至金黄色。然后再将肉质放到煮肉锅中，用中火煮10分钟，倒掉汤汁，等待肉质冷却后在进行二次烤制，这样可以增加肉质的软嫩感。

4.合理掌握温度

在进行吸油纸烤肉时，烘烤的时间和温度都是非常重要的，建议先将五花肉放在翻转烤盘中，预热2-3分钟，再将其放到烤架上进行烤制，建议烘烤的温度掌握在170度-180度之间，时间一般为10-15分钟左右。

5.尝试添加辅料

为了增加吸油纸烤肉的色香味俱佳，可以根据自己的口味尝试添加一些辅料，比如黑胡椒、孜然粉、葱姜蒜等，不仅能够提升菜品质量，还能增加食欲。

6.搭配适合的酱料

除了吸油纸烤肉的制作方法之外，如何搭配适合的酱料也是非常重要的，可以根据自己的喜好选择味道较重的酱料搭配，比如蒜泥酱、豆瓣酱、沙茶酱等，也可以选择口感清淡的酱料，例如柠檬汁、醋、生抽等。

总之，吸油纸烤肉虽然比较健康，但是制作时需要根据自己的口味和喜好进行调整，才能烤制出既健康又美味的吸油纸烤肉。