特种蔬菜是指那些具有特殊采摘、认养方式以及抗逆性的蔬菜，常见的特种蔬菜有绿叶菜、根茎类、花菜类、豆荚类、草本花卉以及海藻类等。以下是这些品种的分类及购买方式。

1.绿叶菜类

香菜、芫荽、马齿苋、荠菜等。这些蔬菜比较适合在阳光和颇具营养的土地栽种。如果想购买这些蔬菜的种子，可以到当地的农贸市场或者种子专卖店购买。

2.根茎类

茨菇、牛蒡、水萝卜、山药等。这些蔬菜栽种要求较高，需要选择土地肥沃、雨水充沛、温度适宜的地方。如果想购买这些蔬菜的种子，可以到网上农场或者种子阁购买。

3.花菜类

西兰花、韭菜花、百合花等。这些蔬菜在生长过程中要求土地肥沃、潮湿。如果想购买这些蔬菜的种子，可以在种子阁购买。

4.豆荚类

豌豆、金丝瓜、蒲瓜等。这些蔬菜在生长过程中需要雨水充沛、土地肥沃。如果想购买这些蔬菜的种子，可以在当地的农贸市场或者网上农场购买。

5.草本花卉

苦参、多宝菜、玫瑰花等。这些蔬菜在生长过程中需要重视药用价值和食用价值。如果想购买这些蔬菜的种子，可以在网上草本花卉专卖店购买。

6.海藻类

海带、裙带菜、海笋等。这些蔬菜在生长过程中需要重视海水浓度，还需要重视海洋污染情况对蔬菜的影响。如果想购买这些蔬菜的种子，可以在当地的渔业公司或者网上海藻专卖店购买。

总体来说，想购买特种蔬菜的种子，可以通过网上农场、种子阁、草本花卉专卖店、当地的农贸市场等地进行购买。只要注意购买正规渠道的种子，并按照正确的种植方法进行栽种和养护，就能够享受到这些独特的蔬菜所带来的口感和健康价值了。