凉茶是一种非常受欢迎的中草药饮料，在夏季特别受到欢迎。然而，有些人可能会注意到，他们点的凉茶被加热了，不能立即饮用。

1.中草药性质

凉茶是由多种中草药混合而成的，每种草药的性质有所不同。一些中药成分会在冷水中凝结沉淀，煮沸可以激活这些成分，达到药效最大化。

2.营养成分影响

有些凉茶还含有一些营养成分，例如糖分和脂肪。这些成分在热水中有利于提取，并可切实地溶解在水中。如果直接冷饮，会使这些成分不易吸收，并可能使药效受到削弱。

3.保密配方

一些凉茶的配方是个商业机密。如果将凉茶制作成冷饮，可能会使某些严格保密的配方受到泄露或让未经授权的人能够复制出这种配方。

4.饮用安全

煮沸凉茶不仅可以使其药效达到最大化，并且杀菌，从而使其安全食用。

5.恶劣环境和天气

饮用凉茶的环境和天气也是制约凉茶直接冷饮的原因。凉茶在室温下易受到外界污染，甚至会变质，热水更安全可靠。

6.饮用效果

热饮可以帮助放松身体、缓解压力，而直接喝凉茶有可能导致身体不适。冷饮有可能导致肚子疼等不适，影响饮用者的身体健康效果。

虽然凉茶被称为“凉”茶，但是在早期草药的煎煮阶段，需要使用热水来最大化的激活草药药效和杀菌清洁，让凉茶更能被身体吸收和利用。喝凉茶还需注意条件和环境，并不是随时随地都可以的哦。