一、霍山米斛的营养价值

1、营养价值高

霍山米斛是一种具有营养价值的植物，含有丰富的多种维生素和微量元素，如维生素A、B1、B2、C等，以及钙、磷、铁、锌、铜等，而且有利于人体健康。

2、蛋白质和植物纤维含量较高

霍山米斛中的蛋白质含量比较高，大约在十几克左右，而且其中的植物纤维含量也比较高，利于消化和排毒，有助于改善肠胃功能，促进消化系统的健康。

二、霍山米斛的药用功效

1、可抗衰老

霍山米斛含有丰富的维生素，可以抗衰老，对抗衰老有明显的效果。另外，霍山米斛中的植物纤维也能有效地促进新陈代谢，从而有助于抗衰老。

2、有助于改善免疫力

霍山米斛中的维生素C和维生素E能够有效地提高机体的免疫力，促进机体抵抗病菌的能力，从而有助于改善免疫力。

三、霍山米斛的食用方法

1、生吃

霍山米斛原叶可以生吃，口感鲜美，可以放入沙拉中吃，也可以直接摘取吃，味道非常鲜美。

2、熟食

霍山米斛可以榨汁，也可以炒菜，可以炖汤，可以煮汤，可以腌制，也可以拌饭，口感鲜美，受到消费者的广泛欢迎。