惊蛰时节养生的菜谱：

一、菊花豆腐汤

    材料：菊花10克，豆腐400克，鸡蛋2个，绿豆20克，枸杞10克，葱花5克，姜片5克，盐5克，味精2克

做法：

1、将豆腐切成小块，鸡蛋打散，绿豆洗净备用；

2、锅中放入适量的清水，放入豆腐、绿豆、枸杞煮开；

3、加入菊花、姜片、葱花，再煮5分钟；

4、最后放入鸡蛋液、盐、味精，继续煮5分钟，即可出锅。

二、莲子百合汤 

材料：莲子20克，百合20克，枸杞10克，玉竹10克，红枣5克，鸡蛋1个，糯米粉20克，油2克，盐2克

做法：

1、将莲子、百合、枸杞、玉竹、红枣洗净备用；

2、锅中放入适量的清水，放入莲子、百合、枸杞、玉竹、红枣，煮开；

3、将鸡蛋打散，加入糯米粉搅拌均匀；

4、将鸡蛋糯米粉液倒入汤中，再加入盐、油，继续煮至熟，即可出锅。

三、芹菜猪肝汤 

材料：芹菜100克，猪肝50克，鸡蛋1个，玉米粉20克，油2克，盐2克

做法：

1、将芹菜、猪肝切成小块，鸡蛋打散；

2、锅中放入适量的清水，放入芹菜和猪肝，煮开；

3、放入玉米粉，加入鸡蛋液，再煮至熟；

4、最后放入盐、油，继续煮3分钟，即可出锅。

四、胡萝卜瘦肉汤

材料：胡萝卜100克，瘦肉50克，玉米粉20克，油2克，盐2克

做法：

1、将胡萝卜切成小块，瘦肉切片；

2、锅中放入适量的清水，放入胡萝卜和瘦肉，煮开；

3、放入玉米粉，继续煮至熟；

4、最后放入盐、油，继续煮3分钟，即可出锅。

五、芹菜百合汤

材料：芹菜100克，百合20克，枸杞10克，玉竹10克，红枣5克，鸡蛋1个，糯米粉20克，油2克，盐2克

做法：

1、将芹菜切成小块，百合、枸杞、玉竹、红枣洗净备用；

2、锅中放入适量的清水，放入芹菜、百合、枸杞、玉竹、红枣，煮开；

3、将鸡蛋打散，加入糯米粉搅拌均匀；

4、将鸡蛋糯米粉液倒入汤中，再加入盐、油，继续煮至熟，即可出锅。

六、芹菜鸡蛋汤

材料：芹菜100克，鸡蛋2个，油2克，盐2克

做法：

1、将芹菜切成小块，鸡蛋打散备用；

2、锅中放入适量的清水，放入芹菜，煮开；

3、将鸡蛋液倒入汤中；

4、放入盐、油，继续煮至熟，即可出锅。

七、莲子芹菜汤 

材料：莲子20克，芹菜100克，油2克，盐2克

做法：

1、将芹菜切成小块，莲子洗净备用；

2、锅中放入适量的清水，放入芹菜和莲子，煮开；

3、放入盐、油，继续煮至熟，即可出锅。