西蓝花是一种非常营养的蔬菜，蒜蓉西蓝花更是人们喜欢的一道家常菜。那么如何制作美味的蒜蓉西蓝花呢？下面我们详细介绍一下制作方法。

1.材料准备

大蒜、盐、油、鸡精、料酒、淀粉。

2.比调工作

将西蓝花放在清水中，加少许盐，浸泡10分钟均匀漂洗三次，控干水分备用。大蒜切碎备用。调料依次混合备用。

3.蒸煮过程

将蒜蓉炒香后，加入清水、鸡精、料酒、盐，加热至水开。将西蓝花放入沸水中焯水，反复冲洗几遍去掉浮沫后捞出沥干水分，放在蒸屉中蒸煮3-5分钟，至熟透热透，放入干燥的碗中备用。

4.调味翻炒

将炒好的蒜蓉倒在热的油锅中，加入调料拌炒均匀，燃至香味扑鼻即可。将煮好的西蓝花控干水分后加入锅中翻炒均匀，加入淀粉翻炒均匀即可出锅。

5.摆盘装饰

将炒好的蒜蓉倒在热的油锅中，加入调料拌炒均匀，燃至香味扑鼻即可。将摆盘后的西蓝花淋上蒜蓉翻炒酱汁，为了美观可再撒上一些粗盐和胡椒粉。

6.注意事项

煮西蓝花时不要加盐，以免热处理过程中流失太多水分；2.蒜蓉放多了容易影响菜的口感；3.花椒粉可以增加菜的香味，但不宜放过多。

现在，您可以按照上述步骤，制作出美味又健康的蒜蓉西蓝花了。