香椿菜是一种营养丰富的蔬菜，但是其中含有一些成分会对人体产生一定的影响，需要注意其副作用及注意事项。

1.不适宜过量食用

香椿菜味道鲜美，但是其中含有一些物质，过量食用可能会导致胃肠不适，如腹胀、腹泻等症状。

2.容易引起过敏

香椿菜有一定的过敏性，容易引起皮肤瘙痒、呼吸困难等症状，对于过敏体质的人群需要谨慎食用。

3.不适宜与某些药物同食

香椿菜中含有一些活性物质，可能会影响某些药物的疗效，如降压药和降糖药等，需要在医生指导下食用。

4.不适宜生食

香椿菜不宜生食，因为其中含有一些草酸钙等物质，容易刺激胃肠道，导致胃肠不适等症状。

5.不适宜在孕期或哺乳期食用

香椿菜中含有一些特定物质，可能对胎儿或乳儿产生影响，不适宜在孕期或哺乳期食用。

6.有可能影响草食动物的生长

香椿菜的种子和叶子中含有一些生物碱物质，可能会影响草食动物的生长，需要注意其在动物饲料中的使用量和比例。

总之，香椿菜是一种具有营养价值的蔬菜，但是需要注意其副作用及注意事项，特别是过敏体质、孕期或哺乳期的人群需要注意谨慎食用。