花鲣鱼，属于鲭鱼科，体形修长，背部呈青灰色或蓝灰色，腹部银白色。经常被用于制作各种鱼制品，如鱼干、鱼皮、鱼露、鱼子酱等。

1.鲗鱼的特点

鲗鱼在海中游动速度非常快，最快时可达每小时75公里，因此常被称为“水中燕子”。此外，鲗鱼也有很强的适应海洋环境的能力，能在海洋深处生存。

2.鲗鱼的营养价值

鲗鱼肉质细嫩，口感香鲜，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、B、D、E和矿物质等营养成分，有助于增强抵抗力，改善皮肤质量，降低血脂和血压等作用。

3.鲗鱼的烹饪方式

鲗鱼可以生吃或烤着吃，也可以任意搭配烹调方式，如红烧、炒菜、蒸鱼、炖汤等。值得一提的是，用鲗鱼制作的各种鱼制品口味鲜美，营养价值高，深受人们的喜爱。

4.鲗鱼的采捕方式

鲗鱼的采捕方式主要有拖网和围网两种，其中围网方式是最常用的方法。在中国南海的制鲜渔业中，生产速度极快的鲣鱼，常用固定网捕获。

5.鲗鱼的分布区域

鲗鱼主要分布在全球各个海洋环境中，包括各大洲的沿海地区，是一种温带和热带经济鱼类，主要分布地区是东亚、印度洋和大西洋。

6.鲗鱼的养殖方式

鲗鱼也可以通过人工养殖的方式进行生产，但此类鲜鱼的口感和品质一般会差于野生鲣鱼，因此成本也要相应提高。目前，海外一些发达国家已经将鲗鱼养殖设备商业化，引入世界市场。

总之，鲗鱼不仅是一种美味的海鲜，其特点和营养价值也是非常出色的。而鲗鱼充足的资源和广泛的分布范围，也为我们的日常生活和经济发展带来了很多方便与机遇。