谷子是中国传统农作物之一，具有适应力强、生长周期短、耐旱耐寒的特点，是我国主要的粮食作物之一。那么，在农村，谷子的收割时间是什么时候呢？

1.中国传统农历

中国自古就有传统的农历，其中的节气标志着农民们在什么时候进行农事活动。因此，很多农村的谷子收割时间都会遵照传统农历中的节气进行。

2.谷子的生长期

谷子在种下后，一般需要经过120-150天的生长周期才能成熟。因此，谷子的收割期与种植期、生长期、气候等因素紧密相关。

3.不同地区的差异

由于我国地域广阔，各地气候环境不尽相同，因此不同地区的农民们在收割谷子的时间也会存在差异。

4.农民的经验

农民们在长期的耕种生产中，出了许多经验和技巧。在谷子的收割时间上，许多农民会考虑到气候、种植面积、作物状况等因素进行判断。

5.天气的影响

收割的一大干扰因素。在收割谷子时，农民们也会考虑到当时的气候状况，避免因恶劣的气候影响谷子的收割。

6.现代机械化收割的兴起

随着现代化农业的兴起，越来越多的农民开始使用机械化设备进行谷子的收割，大大提高了收割效率和产量。

总之，在农村，谷子的收割时间是受多种因素影响的。不能一概而论，要根据当时的实际情况进行判断。