腊肉是我国传统的食品之一，不仅有着美味的味道，还能增加食欲和提高身体的免疫力。但是，如果腊肉过期或者受潮发霉，就会给人们的身体带来很大的威胁。那么，发霉的腊肉能吃吗？本文将会对此问题进行详细的解答。

1.什么情况下会导致腊肉发霉

潮湿、通风不良都会导致腊肉发霉，特别是在高温潮湿的环境下更易滋生霉菌。

2.发霉腊肉的危害

腊肉发霉后，霉菌会分泌出大量的毒素，这些毒素会引起人们出现头痛、发热、流感等症状，还可能会导致人体内部器官的结构和功能产生不可逆的伤害，严重的甚至会危及生命。

3.如何判断发霉的腊肉是否安全

发霉的腊肉不能再食用，不管是整个腊肉表面出现了霉斑还是局部出现了霉点，都不要冒险食用，这种情况下建议尽快将发霉的腊肉扔掉。

4.如何保存腊肉，延长使用寿命

在保存腊肉的时候，要将其放置在通风、干燥、清洁、不受阳光直射的环境下，避免受潮和高温，如果是已经开封的腊肉，要进行密封，最好是存放在冰箱里。

5.腊肉过期如何处理

如果腊肉已经过期，那么在保存期间一定受到了大量的霉菌和细菌的侵袭，这种情况下就不能再食用或者继续保存，应该直接扔掉。为了避免腊肉过期，消费者要购买采购正规渠道的产品，同时要密封保存，尽快食用。

6.如何避免食品中毒

不仅是腊肉，在食用任何食品时，我们都要保证食品的安全性，选购食品要选择正规的商家，保存食品时要注意环境，为了健康就不要贪图便宜去购买不明来源的食品。

本文详细地阐述了发霉的腊肉是否安全食用这个话题，我们要保证自己的饮食安全，避免食品中毒，因此在购买、保存、食用食品时一定要注意，防范于未然。